Từ lâu, làng Đình Bảng (Bắc Ninh) nổi tiếng với món thịt chuột và nghề săn chuột. Ở làng này, thịt chuột là món khoái khẩu và săn chuột cũng là cái thú.
Hiện giờ, ở Đình Bảng chỉ còn một số ít người sống bằng nghề bắt chuột để bán. Tuy vậy, việc săn bắt chuột để ăn vẫn được thực hiện và dân Đình Bảng bắt chuột quanh năm, nhưng rộ nhất vẫn là sau vụ gặt. Lúc đó chuột nhiều và rất béo.
Phương pháp bắt chuột thì vẫn theo cách truyền thống như ngày xưa: đốt rơm rồi quạt cho khói chui vào các cửa hang khác và để chừa 1 của hang duy nhất bắt buộc chuột phải chạy ra ngoài rồi...chui vào nơm hoặc lưới.
Chú chó săn là một phần quan trọng trong việc săn bắt, đặc biệt là việc phát hiện ra hang chuột. Những chú chó ở Đình Bảng thường là giống chó săn. Loại chó này có thân hình cân đối, bụng thon, ngực nở, đuôi lúc nào cũng vểnh ngược, bàn chân có đệm thịt dày rất chắc chắn. Chó săn chuột có thể chạy nhanh trên mọi địa hình mà chân không bị xòe bàn, toạc móng.
Khi phát hiện ra hang chuột, chó săn có thể "nói" cho chủ bằng ánh mắt hoặc sủa to và lấy hai chân cào xuống đất. Các thợ săn chuột ở làng đều thừa nhận việc bắt được nhiều chuột hay không phần lớn phụ thuộc vào chó săn.
Mời các bạn cùng... "đi săn chuột" với PV VietNamNet:
Phải săn loại chuột ngoài cánh đồng lúa thịt mới ngọt và sạch vì loại chuột này chủ yếu ăn lúa
Rủ nhau ra đồng săn chuột
Nếu không có chó đánh hơi rất khó tìm được hang chuột
Khi tìm được cửa hang chuột, một cửa sẽ được chặn bằng lưới
Cửa hang còn lại sẽ được hun khói
Quạt liên tục bao giờ chuột không chịu nổi sẽ...
...phải tìm đường thoát và sẽ bị mắc lưới
Nếu "chú" chuột nào thoát được lưới thì cũng khó thoát khỏi chú chó Misa này
Vì nhiều người săn nên chuột ngày càng ít, thế nên không chỉ săn chuột ngoài đồng mà...
...những thợ săn còn săn chuột cả trong làng
Chuột được nhốt vào lồng
Với nhiều người chỉ nhìn thôi đã thấy sợ
Nhưng với người dân ở đây thịt chuột là đặc sản
Bắt chuột cũng phải có kinh nghiệm nếu không muốn bị chuột cắn
Theo người dân làng Đình Bảng thịt chuột đồng ngọt hơn thịt bò
Vừa là món khoái khẩu
Vừa thắt chặt tình cảm bạn bè, xóm giềng
Hiện giờ, ở Đình Bảng chỉ còn một số ít người sống bằng nghề bắt chuột để bán. Tuy vậy, việc săn bắt chuột để ăn vẫn được thực hiện và dân Đình Bảng bắt chuột quanh năm, nhưng rộ nhất vẫn là sau vụ gặt. Lúc đó chuột nhiều và rất béo.
Phương pháp bắt chuột thì vẫn theo cách truyền thống như ngày xưa: đốt rơm rồi quạt cho khói chui vào các cửa hang khác và để chừa 1 của hang duy nhất bắt buộc chuột phải chạy ra ngoài rồi...chui vào nơm hoặc lưới.
Chú chó săn là một phần quan trọng trong việc săn bắt, đặc biệt là việc phát hiện ra hang chuột. Những chú chó ở Đình Bảng thường là giống chó săn. Loại chó này có thân hình cân đối, bụng thon, ngực nở, đuôi lúc nào cũng vểnh ngược, bàn chân có đệm thịt dày rất chắc chắn. Chó săn chuột có thể chạy nhanh trên mọi địa hình mà chân không bị xòe bàn, toạc móng.
Khi phát hiện ra hang chuột, chó săn có thể "nói" cho chủ bằng ánh mắt hoặc sủa to và lấy hai chân cào xuống đất. Các thợ săn chuột ở làng đều thừa nhận việc bắt được nhiều chuột hay không phần lớn phụ thuộc vào chó săn.
Mời các bạn cùng... "đi săn chuột" với PV VietNamNet:
Phải săn loại chuột ngoài cánh đồng lúa thịt mới ngọt và sạch vì loại chuột này chủ yếu ăn lúa
Rủ nhau ra đồng săn chuột
Nếu không có chó đánh hơi rất khó tìm được hang chuột
Khi tìm được cửa hang chuột, một cửa sẽ được chặn bằng lưới
Cửa hang còn lại sẽ được hun khói
Quạt liên tục bao giờ chuột không chịu nổi sẽ...
...phải tìm đường thoát và sẽ bị mắc lưới
Nếu "chú" chuột nào thoát được lưới thì cũng khó thoát khỏi chú chó Misa này
Vì nhiều người săn nên chuột ngày càng ít, thế nên không chỉ săn chuột ngoài đồng mà...
...những thợ săn còn săn chuột cả trong làng
Chuột được nhốt vào lồng
Với nhiều người chỉ nhìn thôi đã thấy sợ
Nhưng với người dân ở đây thịt chuột là đặc sản
Bắt chuột cũng phải có kinh nghiệm nếu không muốn bị chuột cắn
Theo người dân làng Đình Bảng thịt chuột đồng ngọt hơn thịt bò
Vừa là món khoái khẩu
Vừa thắt chặt tình cảm bạn bè, xóm giềng
- Lê Bích Vietnamnet
Trông tội nghiệp quá, nó cũng là sinh vật mà. Sinh vật nào cũng làm cân bằng hệ sinh thái, dù có ích hay có hại, nếu cố tình phá vỡ nó....Hậu quả khó lường!